Software de gestión hostelera
El software donde tu restaurante lo lleva todo.
Kosmos, en griego, significa orden. Así se nota cuándo una cocina funciona de verdad: escandallos, APPCC, inventarios y contabilidad en el mismo sitio, con un agente que trabaja por ti. Pruébalo catorce días gratis.
14 días gratis, sin tarjeta. Eliges plan al terminar la prueba.
A ciegas
Casi todo lo que decide un restaurante, lo decide sin números delante
No por dejadez. Porque sacar esos números cuesta horas que en un servicio no existen.
El coste de tu plato estrella es el de hace dos años
Subió el aceite, subió la carne, subió el pescado. El escandallo sigue en la carpeta donde lo dejaste, con los precios del día que lo hiciste.
El precio lo pone el de enfrente
Miras lo que cobra el de al lado y ajustas. Nadie ha comprobado si con ese precio ganas dinero en ese plato o lo pierdes cada vez que sale de cocina.
Los registros de Sanidad se rellenan la víspera
De memoria, con el mismo bolígrafo y en media hora. Todos sabemos cómo va esto. El inspector también lo sabe.
El resultado de julio lo sabes en septiembre
Te lo cuenta la gestoría cuando ya no hay nada que corregir. Julio se fue, y con él la oportunidad de tocar algo.
Lo que hay hoy
Los softwares actuales no se comunican entre sí
Cada uno se especializa en un ámbito específico. A final de cuentas, acabas pagando entre dos y cinco cuotas, escribiendo lo mismo en sitios distintos y manteniendo el Excel de siempre «por si acaso».
| Concepto | Software POS/TPV | Software de costes | Software de gestión | kosmo |
|---|---|---|---|---|
| Escandallos | No | Sí | Parcial | Sí |
| Recetas y fichas técnicas | No | Parcial | Parcial | Sí |
| Check-lists operativos | No | No | Sí | Sí |
| Registros sanitarios APPCC | No | No | No | Sí |
| Pedidos a proveedores | No | No | Sí | Sí |
| Facturas archivadas | No | No | Sí | Sí |
| Cuenta de explotación mensual | Parcial | No | No | Sí |
| Fichajes y horarios del equipo | No | No | Parcial | Sí |
Diferentes cuotas para hacer lo que kosmo hace con una
Hoy, para tener cubierto todo lo que necesita tu negocio, probablemente pagues entre tres y cinco cuotas al mes a diferentes empresas. Con kosmo, todo se reduce a una única cuota.
Qué hay dentro
Más de quince módulos: escandallos, APPCC, inventarios y contabilidad
Un módulo para cada área del negocio: añade ingredientes, calcula escandallos, redacta recetas, diseña fichas técnicas, registra mermas, controla inventarios y cierra la contabilidad del mes. Todo lo que un negocio necesita, reunido en una sola pantalla.
Costes y gestión de cocina
Desde el precio de cada ingrediente hasta la producción del día, con el coste real detrás de cada plato.
Operativa diaria
Lo que hay que hacer cada mañana, cada servicio y cada cierre — pedidos y proveedores incluidos.
Administración y finanzas
Las facturas digitalizadas y el resultado del mes, sin hojas sueltas.
Agente de IA
Pídeselo y lo hace
Todos los planes llevan un agente de inteligencia artificial dentro de kosmo. No es un buscador de ayuda: conoce tus módulos y trabaja sobre tus datos. Lo que hoy hace bien y lo que no, contado sin humo, en qué puede hacer una IA en la gestión de un restaurante.
«Hazme el escandallo de este plato»
Le dices los ingredientes y te lo deja calculado, con su coste y su food cost, listo para llevarlo a la carta.
«Mete los alérgenos de la carta nueva»
Los catorce alérgenos de declaración obligatoria, plato por plato, heredados de los artículos que lleva cada uno.
«Contabiliza esta factura»
La lee, la anota donde va y actualiza el mes. Tú la revisas y sigues con lo tuyo.
Tus datos no se usan para entrenar modelos de terceros. Está escrito en las condiciones de uso, no es una promesa de página web. Y el agente propone: lo que hace queda a la vista y lo confirmas tú.
kosmo RRHH
Fichajes y horarios, dentro de kosmo
El personal es la otra mitad del negocio, y hasta ahora vivía fuera de kosmo. kosmo RRHH lo mete dentro: cuadrantes, fichajes y bajas en el mismo sitio donde ya llevas la carta y la contabilidad. Se contrata solo, se suma al plan que tengas, o ya viene incluido en kosmo FULL EQUIP.
Cuadrantes y fichajes
Planifica los turnos de la semana y registra la entrada y salida de cada empleado, sin papel ni Excel aparte.
Altas, bajas y contratos
Da de alta o de baja a un empleado, y envía su contrato y su nómina desde el mismo sitio donde llevas su turno.
Solicitudes validadas
Vacaciones, cambios de turno o bajas: el empleado las pide y tú las apruebas, sin cadenas de WhatsApp.
Un módulo más, o un plan aparte: tú eliges. Todo sobre fichajes y control horario en kosmo RRHH, con los precios en la página de tarifas.
De dónde sale
Esto lo ha hecho alguien que pisa cocinas
kosmo nace de las hojas de cálculo que un consultor gastronómico en activo ya usaba con sus restaurantes: los mismos escandallos, los mismos registros de Sanidad y las mismas cuentas de explotación que se llevaban a mano. Si estás empezando a ordenar los números de tu local, hemos escrito por dónde: cómo gestionar un restaurante.
Cada módulo existe porque tiene una utilidad real dentro de un negocio hostelero.
kosmo ha sido desarrollado por RIMA Consulting, consultoría gastronómica especializada en aperturas de negocios hosteleros.
«Una consultoría completa incluía decenas de Excel complejos y más de 30 carpetas para organizarlo todo. Gracias a kosmo, ahora mi trabajo se reduce a una sola pantalla donde se lleva todo de manera unificada.» Ricardo Marini · Chef, Consultor Gastronómico, fundador de RIMA Consulting y fundador de kosmo
Han confiado en nosotros
Preguntas
Lo que sueles querer saber
¿Cuánto cuesta kosmo?
Desde 60 € al mes por negocio, pagando al año. Hay cinco planes según lo que necesites: CONTROL para los costes y la carta, OPERATIONS para el día a día del local, FINANCE para la parte contable, kosmo RRHH para fichajes y personal (los tres últimos se contratan sueltos o se suman al que tengas), y FULL EQUIP con todo incluido. El agente de IA avanzado se contrata aparte, como extra sobre tu plan.
Los precios están publicados, sin letra pequeña, en la página de tarifas.
¿Cómo funciona la prueba gratuita de 14 días?
Te registras tú mismo en la app y entras al momento: catorce días de prueba con todos los módulos abiertos, sin tarjeta.
Tus artículos entran desde tu Excel y empiezas con tus platos, no con datos de ejemplo.
Ahora lo llevo todo en Excel. ¿Tengo que empezar de cero?
No. Los artículos se importan desde Excel, que es justo la parte que más tiempo lleva escribir a mano. A partir de ahí, escandallar es elegir ingredientes de una lista y poner cantidades.
¿Qué lleva kosmo del cuaderno de Sanidad?
Los cinco registros que pide un control sanitario, cumplimentados a diario y guardados con su fecha y con quién los hizo. Se exportan a PDF con línea de firma, que es lo que el inspector busca.
La carta de alérgenos se rellena sola a partir de tus escandallos, y puedes retocar cualquier casilla a mano si tu caso lo pide.
Tengo varios negocios. ¿Cómo funciona ahí?
Cada negocio es un espacio independiente, con sus artículos, sus escandallos, sus registros y su contabilidad, y cambias de uno a otro con un clic desde el selector de arriba.
Si abres un segundo local con una carta parecida, puedes duplicar el primero y elegir qué te llevas, en vez de rehacer el trabajo. Cada negocio necesita su plan.
¿Y si tengo un obrador?
Un obrador tiene el mismo kosmo que un restaurante, con una diferencia: donde el restaurante lleva la producción diaria, el obrador lleva la trazabilidad por lotes.
Qué se produjo, con qué materias primas y con qué lote de cada una, a dónde salió y en qué fecha. El día que llega una alerta sanitaria, escribes el código de lote y sabes exactamente qué retirar, en vez de retirar la producción de un mes.
¿Dónde están mis datos y puedo llevármelos?
Tus datos viven en el servidor de kosmo, así que los tienes desde cualquier ordenador del local sin depender de una máquina concreta.
Y son tuyos: los exportas cuando quieras, para tu archivo o para llevártelos a otro programa. Aquí nadie se queda con tu información de rehén.
¿Sustituye a mi TPV o a mi gestoría?
Ni una cosa ni la otra: kosmo se pone al lado. El TPV sigue cobrando en la barra y tu gestoría sigue presentando tus impuestos.
Lo que hace kosmo es que sepas cómo va el mes mientras el mes todavía se puede corregir, en vez de enterarte cuarenta días después.
¿Tengo que instalar algo?
No. kosmo funciona en el navegador, en el ordenador del despacho y en el móvil o la tablet de la cocina. Si quieres, se añade a la pantalla de inicio del móvil y se abre como una aplicación más.
¿kosmo es un ERP para hostelería?
Si por ERP entiendes un sistema donde las áreas del negocio comparten los mismos datos en vez de vivir en programas sueltos, sí: eso es exactamente lo que hace kosmo. La diferencia con un ERP genérico adaptado a hostelería es que kosmo no se ha adaptado, se ha hecho para esto: escandallos, mermas, APPCC y fichas técnicas son módulos propios, no campos personalizados de un programa pensado para otra cosa.