Acceso anticipado
El software donde tu restaurante lo lleva todo.
kosmo es un software de gestión integral para restaurantes y hostelería, pensado para que puedas gestionar todas las áreas de tu negocio desde un solo lugar. Añade artículos, calcula escandallos, gestiona la operativa, lleva al día los registros de sanidad y mantén tu contabilidad ordenada y siempre al día.
- 15
- módulos funcionando hoy, no previstos para más adelante
- Probado con datos reales
- de restaurantes en activo, con su carta y sus proveedores, no con ejemplos inventados
- Ya hay restaurantes dentro
- trasteando la aplicación y diciéndonos qué falla antes de que abramos
- Nace del oficio
- de las hojas de cálculo que un consultor gastronómico en activo ya usaba con sus clientes
A ciegas
Casi todo lo que decide un restaurante, lo decide sin números delante
No por dejadez. Porque sacar esos números cuesta horas que en un servicio no existen.
El coste de tu plato estrella es el de hace dos años
Subió el aceite, subió la carne, subió el pescado. El escandallo sigue en la carpeta donde lo dejaste, con los precios del día que lo hiciste.
El precio lo pone el de enfrente
Miras lo que cobra el de al lado y ajustas. Nadie ha comprobado si con ese precio ganas dinero en ese plato o lo pierdes cada vez que sale de cocina.
Los registros de Sanidad se rellenan la víspera
De memoria, con el mismo bolígrafo y en media hora. Todos sabemos cómo va esto. El inspector también lo sabe.
El resultado de julio lo sabes en septiembre
Te lo cuenta la gestoría cuando ya no hay nada que corregir. Julio se fue, y con él la oportunidad de tocar algo.
Lo que hay hoy
Los programas de hostelería que hay hoy no se hablan entre sí
Cada uno sabe una parte y ninguno ve el conjunto. Acabas pagando dos o tres cuotas, escribiendo lo mismo en sitios distintos y manteniendo el Excel de siempre por si acaso.
| Concepto | TPV | Programas de escandallos | Webs de APPCC | kosmo |
|---|---|---|---|---|
| Qué se vende | Sí | No | No | Sí |
| Qué cuesta cada plato | No | Sí | No | Sí |
| El cuaderno de Sanidad | No | No | Sí | Sí |
| El resultado del mes | No | No | No | Sí |
| Cuántas cuotas pagas | Una | Otra | Y otra | Una tarifa plana por local |
La diferencia
Cambias el precio de la harina y se mueve el resultado del mes
No es tener más funciones sueltas. Es que un dato se escribe una vez y lo usan todos los módulos. Nada se introduce dos veces.
Llega el albarán
Anotas el precio nuevo de la harina en el artículo. Una vez, en un sitio.
Se recalculan los escandallos
Los ocho platos que llevan harina actualizan su coste solos. No hay que abrir ninguno.
Se mueve la carta
Ves al momento qué platos se han salido de tu objetivo de coste y cuáles aguantan.
Cuadra con el gasto
Ese proveedor ya está dado de alta, así que su factura entra en el mes sin reescribir nada.
Y lo ves en el mes
Facturación, gastos, EBITDA e impuestos estimados. El día 1, no cuarenta días después.
Qué hay dentro
Quince módulos: escandallos, APPCC, inventarios y contabilidad
El del que calcula, el del que abre la persiana cada mañana y el del que cierra el mes. Los tres comparten los mismos datos.
Lo que cuesta
El precio de compra entra una vez y recorre todo lo demás.
El día a día
Lo que hay que hacer cada mañana, cada servicio y cada cierre.
Compras y dinero
Del pedido al proveedor hasta el resultado del mes, sin saltos.
El que hace mover el dedo
El cuaderno de Sanidad, hecho el día que toca
Los cinco registros que te va a pedir una inspección, rellenados a diario y guardados con su fecha y quién los hizo. Cuando llegue el control, ya está todo. Y la carta de alérgenos se rellena sola con lo que dicen tus escandallos, así que deja de ser un documento aparte que nadie actualiza.
- Carta de alérgenos, sacada de tus propios escandallos
- Control de temperaturas de neveras, cámaras y congeladores
- Control de freidoras, con el nivel de TPM y los cambios de aceite
- Recepción de mercancías, al recibir cada pedido
- Cocción y regeneración, con la temperatura al corazón
¿Te gusta lo que ves?
Déjanos tus datos y te contactamos cuando kosmo esté listo, con una prueba gratuita de 30 días por delante.
Son cuatro campos y medio minuto. Sin compromiso.
Encaje
Para quién está hecho kosmo
Da igual el tamaño: lo que cambia es qué parte de kosmo vas a exprimir más.
Restaurantes
Necesitas las tres cosas y probablemente no tienes montada ninguna. Es donde kosmo se nota desde el primer mes.
Grupos de restauración
kosmo es multinegocio desde el diseño: cambias de local con un clic y cada uno lleva sus números por separado.
Bares y cafeterías
Menos escandallos que un restaurante, pero el mismo APPCC y la misma contabilidad, y esos pesan igual cada mes.
Franquicias
La misma carta y los mismos escandallos en cada local, y todas las unidades dentro de un solo sistema en vez de tres aplicaciones sueltas.
Consultorías gastronómicas
Llevas varios clientes desde una sola cuenta y les enseñas números de verdad en cada visita.
De dónde sale
Esto lo ha hecho alguien que pisa cocinas
kosmo no nace de una idea de startup. Nace de las hojas de cálculo que un consultor gastronómico en activo ya usaba con sus restaurantes: los mismos escandallos, los mismos registros de Sanidad y las mismas cuentas de explotación que llevaba a mano, cliente a cliente, durante años.
Por eso las pantallas están donde están y los campos son los que son. Cada módulo existe porque hacía falta en un restaurante concreto, no porque quedara bien en una lista de funciones.
kosmo está desarrollado por RIMA Consulting, consultoría gastronómica especializada en aperturas, desde donde salió todo esto.
«Llevaba años haciendo esto en Excel para mis clientes. kosmo es eso mismo, pero sin que se rompa cada vez que cambia un precio.» Ricardo Marini · Chef, Consultor Gastronómico, fundador de RIMA Consulting y fundador de kosmo
Transparencia
En qué punto está kosmo ahora mismo
Preferimos que lo sepas antes de dejar tus datos que después.
Está construido y funciona
Quince módulos en uso, con una batería de pruebas automáticas sobre el código real y validado con datos de restaurantes en activo. No es una maqueta ni una lista de intenciones.
Todavía no está a la venta
Hay restaurantes usándolo y diciéndonos qué falla antes de que abramos. Esta web no vende nada: solo recoge a quien quiere entrar de los primeros.
Qué pasa si dejas tus datos
Te contactamos cuando esté todo listo y entras con una prueba gratuita de 30 días. Antes te enseñamos kosmo por dentro y te preguntamos qué necesitas. Ni correos de relleno ni listas de nadie.
Preguntas
Lo que sueles querer saber
¿Cuánto va a costar?
Tarifa plana por local, sin coste de alta y sin cobrar más por meter a todo tu equipo dentro. Los quince módulos entran en esa cuota: no hay versión recortada.
Si activas varios locales de la misma empresa a la vez, se aplica un descuento sobre cada uno.
La cifra exacta la estamos cerrando y no queremos dártela para luego cambiarla. Déjanos tus datos y serás de los primeros en saberla.
Ahora lo llevo todo en Excel. ¿Tengo que empezar de cero?
No. Los artículos se pueden importar desde Excel, que es justo la parte que más tiempo lleva escribir a mano. A partir de ahí, escandallar es elegir ingredientes de una lista y poner cantidades.
¿El APPCC de kosmo vale para una inspección de verdad?
Están los cinco registros que pide un control sanitario, cumplimentados a diario y guardados con su fecha y quién los hizo. Se exportan a PDF con línea de firma, que es lo que el inspector busca.
La carta de alérgenos se rellena sola a partir de tus escandallos, y puedes retocar cualquier casilla a mano si tu caso concreto lo pide.
Tengo varios locales. ¿Cómo funciona ahí?
Una cuenta te vale para todos: kosmo es multinegocio desde el diseño, cambias de local desde un desplegable y cada uno lleva sus artículos, sus escandallos y su contabilidad por separado.
La tarifa, en cambio, va por local. Y si activas varios de golpe dentro de la misma empresa, se aplica un descuento sobre cada uno. A partir de ahí hay margen para hablarlo según tu caso.
¿Dónde están mis datos y puedo llevármelos?
Tus datos viven en el servidor de kosmo, así que los tienes desde cualquier ordenador del local sin depender de una máquina concreta.
Y son tuyos: puedes exportarlos a CSV cuando quieras, para tu propio archivo o para migrarlos a otro programa. Aquí nadie se queda con tu información de rehén.
¿Sustituye a mi TPV o a mi gestoría?
Ni una cosa ni la otra: kosmo se pone al lado. El TPV sigue cobrando en la barra y tu gestoría sigue presentando tus impuestos. Lo que hace kosmo es que tú sepas cómo va el mes mientras el mes todavía se puede corregir, en vez de enterarte cuarenta días después.
Con los TPV vamos a integrarnos, para que lo que vendes entre solo en kosmo sin teclearlo. Y más adelante no descartamos tener TPV propio.
¿Cuándo sale al mercado?
Estamos afinando kosmo con los restaurantes que ya lo están usando. En cuanto tengamos fecha, la primera en saberla es la lista de acceso anticipado.
Acceso anticipado
Entra antes que nadie
Si te interesa el funcionamiento de kosmo y quieres probar el software de manera anticipada, déjanos tus datos y te contactaremos cuando lo tengamos todo listo para ofrecerte una prueba gratuita de 30 días.
- Te enseñamos kosmo por dentro, con tus platos si quieres
- Entras antes que nadie el día del lanzamiento
- Lo que nos digas cambia lo que construimos